Blog
En esta sección está dedicada a explorar, discutir y compartir temas relacionados con la comida, la cocina, los restaurantes, las tendencias culinarias, y la cultura alimentaria.
actualidad
Últimas tendencias Gastronómicas
Análisis Financiero simplificado.
Formación Continua y Seguimiento: Implementar sesiones de seguimiento es clave para evaluar el progreso. Ofrece programas de formación continua que preparen a los equipos para adaptarse a los cambios del mercado. Plan Económico para un Restaurante...
Mejora de la Productividad del personal
Investiga las prioridades de tus clientes y cómo la falta de personal y la gestión del tiempo afectan su negocio, adaptando tus soluciones a sus necesidades específicas. Utiliza mi experiencia de 35 años para resaltar la importancia de la formación y proporciona...
Optimización del menú.(control de inventario y reducción de desperdicios)
Objetivo:Investiga las prioridades de tus clientes y cómo la falta de personal y la gestión del tiempo afectan su negocio, adaptando tus soluciones a sus necesidades específicas.Incorpora herramientas digitales para gestión de tiempos y estandarización, mejorando así...
Gestión Costos Operativos
https://youtu.be/fpGFnRxjvfY
«Tallarines de Arroz» Desarrollar el autoconocimiento y la auto-regulación en un entorno culinario.
Este programa intensivo de una hora y 30 minutos se centra en desarrollar habilidades de inteligencia emocional a través de la práctica culinaria, utilizando recetas específicas para fomentar el aprendizaje. Se llevará a cabo como una experiencia única y dinámica,...
Desarrollar habilidades de inteligencia emocional a través de la práctica culinaria. Tacos del mundo
Desarrollar el autoconocimiento y la autoregulación en un entorno culinario.
Fomentar la motivación personal mediante una experiencia culinaria satisfactoria.
Cultivar la empatía y las habilidades sociales a través de actividades colaborativas.
Mejorar la comunicación y el trabajo en equipo en un contexto dinámico.
Aplicar conceptos de inteligencia emocional en situaciones prácticas de cocina.
Proyecto de Formación: «Cocina con Inteligencia Emocional»
Este proyecto se enfoca en desarrollar las habilidades de inteligencia emocional a través de la práctica culinaria, utilizando recetas específicas como herramientas de aprendizaje. Se impartirán ocho sesiones, cada una centrada en una receta única, donde los...
Diseño de Acción Formativa: Mejora de la Comunicación en el Proceso de Formación
Crear un modelo de acción formativa de calidad que sistematice el proceso de formación, facilitando la comunicación entre los distintos actores: cliente, jefes, trabajadores, equipo directivo y formadores. Duración:8 horas. Destinatarios:Formadores de la empresa,...
Masterclass: Creación de un Pastel de Chocolate con Naranja, Coulis de Frambuesas y Guarniciones Innovadoras
¡Hola a todos! Buenas tardes. Hoy vamos a explorar una deliciosa receta que combina varios sabores y texturas. Estaremos trabajando en un Pastel de Chocolate con Naranja, acompañado de un refrescante Coulis de Frambuesas, fruta cortada de fresas e higos, un crujiente...
Optimización de la Rentabilidad en Hostelería:
Formación y Estrategias Efectivas para Combatir la Escasez de Personal Propuesta de Valor: La escasez de personal, la necesidad de capacitación y la estandarización de procesos en la hostelería son desafíos que impactan la rentabilidad. Mis formaciones están...