“Cuando cocinar es volver”
Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con crema de borraja y patata rota Ingredientes (4 personas) Para el ternasco 1,2 kg de paletilla o pierna de ternasco de Aragón IGP deshuesada 2 dientes de ajo 2 ramas de tomillo fresco 1 hoja de laurel Aceite de oliva...
Cuanto menos es más
Este menú nace desde ahí: ingredientes honestos, sabores claros y una forma de cocinar que respeta el momento. Un plato que se define por la precisión y un postre que acompaña sin pesar. Porque cuando todo está en su sitio, no hace falta añadir nada más. Tartar de...