Carlos Berne
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«La herencia fenicia en Zaragoza: tradición, conquista y legado»

«La herencia fenicia en Zaragoza: tradición, conquista y legado»

por carlosenrique0berne@gmail.com | Jun 25, 2024 | Recomendación de Platos

Hace muchos siglos, en la antigua tierra de Iberia, los fenicios eran conocidos por ser grandes navegantes y comerciantes. En su afán por expandir su imperio y controlar las rutas comerciales, decidieron conquistar la próspera ciudad de Zaragoza, situada a orillas del...
MERLUZA SUAVE CON AJO Y VERDURAS DE TEMPORADA, CON BOCABIST DE TINTA DE CALAMAR

MERLUZA SUAVE CON AJO Y VERDURAS DE TEMPORADA, CON BOCABIST DE TINTA DE CALAMAR

por carlosenrique0berne@gmail.com | May 22, 2024 | Recomendación de Platos

La merluza es un pescado muy apreciado en la cocina aragonesa por su sabor suave y su textura firme. Se suele preparar de diversas formas, como guisada con ajo y verduras de temporada, para crear platos reconfortantes y deliciosos. Filetes de merluza 800grsDientes de...

Trio de lujo del mar y la tierra: bogavante, bacalao y codillo en armonía perfecta con salsa Montemar y limoncello de la abuela.

por carlosenrique0berne@gmail.com | May 15, 2024 | Recomendación de Platos

El trío de lujo del mar y la tierra es una combinación exquisita que combina lo mejor de ambos mundos culinarios. El bogavante aporta su delicado sabor a mar, el bacalao su suave textura y el codillo su robusto sabor a tierra. Bacalao: Un pescado versátil y sabroso...

TERNASCO DE ARAGÓN CON ACEITE DE FRUTOS ROJOS CON SU PATATA AL HORNO

por carlosenrique0berne@gmail.com | Abr 16, 2024 | Cocina Aragón, Cocina emocional, Recomendación de Platos

En este artículo, abordaremos lo relacionado con la elaboración del ternasco de Aragón. La inteligencia emocional en la hostelería y la cocina es fundamental para tener un ambiente de trabajo armonioso y productivo. La capacidad de reconocer y gestionar las emociones...

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