! Para esta receta llena de emoción y sentimiento, he decidido crear un plato que homenajee a la región de Aragón. Comenzaré utilizando queso trufado, que le dará un toque único y elegante a la receta. Las trufas son un producto típico de la región, especialmente en la zona de Teruel, donde se cultivan algunas de las mejores trufas de España.
Continuaremos con los huevos camperos, provenientes de gallinas criadas en libertad en los campos aragoneses. Su sabor y textura serán clave para darle un toque auténtico y delicioso a nuestra receta.
Agregaremos setas silvestres, recolectadas en los bosques de la Sierra de Albarracín. Estas setas aportarán un sabor intenso y terroso a nuestro plato, además de darle un toque de elegancia y sofisticación.
Incluiré migas de pastor, un plato tradicional aragonés que le dará un toque rústico y sabroso a nuestra receta. Las migas de pastor representan la historia y la cultura de los pueblos aragoneses, y le darán a nuestro plato un toque de tradición y autenticidad.
200 ml de agua 1 cucharada de sal 200 g de panceta o tocino 6 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 chorizos Aceite de oliva Instrucciones:
Corta el pan en trozos pequeños y déjalo reposar al aire durante unas horas para que se endurezca. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe la panceta o tocino troceado hasta que esté dorado. Añade los ajos picados y el pimiento verde cortado en trozos pequeños y, cuando estén dorados, retira todo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite y fríe el pan troceado hasta que esté dorado y crujiente. Añade el agua y la sal y deja cocinar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que las migas se humedezcan. Añade la panceta, los ajos y el pimiento a las migas y mezcla bien. Por último, añade los chorizos cortados en rodajas y deja cocinar todo junto durante unos minutos más. Sirve las migas calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional.
Por último, añadiré calabacín de la huerta de Zaragoza, una verdura fresca y sabrosa que complementará perfectamente el sabor de los otros ingredientes.
Para darle un toque final y sorprendente a nuestra receta, añadiré un poco de jerez de Montilla-Moriles, una bebida única y deliciosa que realzará el sabor de todos los ingredientes y sorprenderá a los comensales con su originalidad y elegancia.
6 huevos 300g de setas de Albarracín (o cualquier otra variedad de setas) 100g de migas de pan 1 trufa negra Aceite de oliva Sal Pimienta Instrucciones:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las setas previamente lavadas y troceadas. Cocina hasta que estén doradas y reserva.
En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto. Añade las setas salteadas y mezcla bien.
En la misma sartén donde cocinaste las setas, agrega un poco más de aceite y vierte la mezcla de huevo y setas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté dorada por abajo.
Con la ayuda de un plato grande, da la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Cocina unos minutos más hasta que esté completamente cuajada.
Mientras se cocina la tortilla, en otra sartén calienta un poco de aceite de oliva y fríe las migas de pan hasta que estén crujientes.
Para servir, corta la trufa en láminas finas y colócala sobre la tortilla. Acompaña con las migas del Pastor y disfruta de estas delicias aragonesas de la huerta.) Esta delicia aragonesa que te transportará a los mágicos pueblos de Teruel, Albarracín y Montilla!500 g de pan del día anterior
«Disfruta de esta delicia aragonesa que te transportará a los mágicos pueblos de Teruel, Albarracín y Montilla. Acompáñala con un toque de jerez de Montilla-Moriles para realzar su sabor y sorprender a tus comensales con originalidad y elegancia.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
