La merluza es un pescado muy apreciado en la cocina aragonesa por su sabor suave y su textura firme. Se suele preparar de diversas formas, como guisada con ajo y verduras de temporada, para crear platos reconfortantes y deliciosos.
Filetes de merluza 800grs
Dientes de ajo 1 kg
Nata 6 litros
Verduras de temporada 150 gr zanahorias,150 gr calabacines, 150 gr pimientos
Bocabist de tinta de calamar
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Tinta de calamar
Las verduras cortadas en trozos pequeños. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Retira las verduras de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y coloca los filetes
Agrega las verduras reservadas a la sartén con la merluza. Añade y revuelve suavemente para que se integren los sabores.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve la merluza con ajo y verduras de temporada en platos individuales, acompañando con una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas.
¡Disfruta de este delicioso plato de merluza suave con ajo y verduras de temporada, acompañado de bocabist de tinta de calamar para darle un toque especial! Es una receta fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial.
La salsa de ajo es un condimento clásico en la cocina aragonesa, que se elabora con ajo triturado y cocinado lentamente en nata infusionado. Aporta un sabor intenso y aromático a los platos, como la merluza, y combina perfectamente con las verduras de temporada.
Los bocabist son un aperitivo, elaborados con arroz inflado y sazonados con tinta de calamar para darles un sabor único y delicioso. Son crujientes y sabrosos, ideales para acompañar platos principales como la merluza suave con ajo y verduras de temporada.
Los Bocabist son muy sabrosos y saludables que se pueden disfrutar como aperitivo o como snack en cualquier momento del día. Están hechos con arroz inflado y sazonados con diferentes ingredientes naturales, como sal marina, aceite de oliva o especias, para darles un sabor delicioso y único. Además, son bajos en calorías y grasas, por lo que son una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada y satisfacer antojos sin sentirte culpable. ¡Prueba los bocabist y descubre su delicioso sabor y textura crujiente! . Cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén cocidos.
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Tinta de calamar
Enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón.
En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el arroz y revuélvelo por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Añade el agua y la sal, y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar por unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
Luego agregar tinta de calamar y triturar hasta darle sabor.
Luego al horno 3 horas a 60 grado hasta que se seque intentando que sea lo más fina posible y freír al pase.
«¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa merluza guisada con ajo y verduras de temporada en un ambiente acogedor y tradicional? Ven a probar este exquisito plato aragonés acompañado de unos bocabist crujientes y sabrosos. ¡Una combinación perfecta para una experiencia gastronómica única!» www.carlosberne.es
Los bocabist son un aperitivo, elaborados con arroz inflado y sazonados con tinta de calamar para darles un sabor único y delicioso. Son crujientes y sabrosos, ideales para acompañar platos principales como la merluza suave con ajo y verduras de temporada.
