¡Disfruta de este refrescante y original sifón de soda con acompañamiento de gelatina de pomelo y dados de manzana y pepino en osmosis!
Ingredientes:
1 manzana verde
1 pepino
1 limón
1 pomelo
2 tónicas
50 cl ginebra
4 hojas de gelatina
Instrucciones:
1 manzana verde 1 pepino 1 limón 1 pomelo 2 tónicas 50 cl ginebra 4 hojas de gelatina Instrucciones: Sifón de soja Hervir la ginebra con la tónica y agregar la tónica y fuera del fuego la gelatina.
Para la gelatina de pomelo mas la ginebra triturar por la Thermomix y reservar. Luego, exprime el limón y añade el jugo a la gelatina. Deja enfriar en la nevera hasta que esté cuajada.
Para los dados de manzana y pepino en osmosis, pela y corta la manzana y el pepino en dados pequeños. Colócalos en un bol y añade el zumo de limón .Almíbar 20% Deja reposar en la nevera por al menos una hora.
Una vez tengas lista la gelatina de pomelo y los dados de manzana y pepino en osmosis, coloca vaso coktel.
Por último, añade la gelatina de pomelo y los dados de manzana y pepino en osmosis al vaso. Mezcla suavemente para que todos los sabores se integren. Y por ultimo el sifón
¡Disfruta de este refrescante y original sifón de soda con acompañamiento de gelatina de pomelo y dados de manzana y pepino en osmosis!
Historia:
Había una vez un chef apasionado por la innovación culinaria que siempre buscaba sorprender a sus comensales con sabores y presentaciones únicas. Un día, inspirado por la frescura de las frutas de la estación, decidió crear un sifón de soda con gelatina de pomelo y dados de manzana y pepino en osmosis.
Con cuidado y dedicación, el chef preparó cada uno de los ingredientes, buscando la combinación perfecta de sabores y texturas. El resultado fue un plato aperitivo, delicioso que conquistó el paladar de todos los que lo probaron.
Desde entonces, el sifón de soda con acompañamiento de gelatina de pomelo y dados de manzana y pepino en osmosis se convirtió en el plato estrella de su restaurante, conquistando el corazón de todos los amantes de la buena cocina.
Y así, gracias a su creatividad e ingenio, el chef logró dejar una huella imborrable en la gastronomía, demostrando que la excelencia culinaria está al alcance de aquellos que se atreven a experimentar y crear..
Tartar de salmón con aguacate y vinagreta de cítricos
Ingredientes:
200g de salmón fresco
1 aguacate maduro
Zumo de 1 limón
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1 lima
2 cucharadas de aceite de oliva
Cebolla morada picada finamente
Cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Corta el salmón en pequeños dados y colócalo en un bol.
Pela y corta el aguacate en dados y añádelo al bol junto con el salmón.
En un bol aparte, mezcla los zumos de limón, naranja y lima con el aceite de oliva, la cebolla morada y el cilantro.
Vierte la vinagreta sobre el salmón y el aguacate y mezcla suavemente.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el tartar en platos individuales y acompaña con tostadas de pan.
Ensalada de frutas tropicales con salsa de mango:
Ingredientes:
Papaya
Piña
Mango
Kiwi
Lima
Azúcar
Menta fresca
Instrucciones:
Corta todas las frutas en trozos pequeños y mezcla en un bol.
Exprime el zumo de lima sobre las frutas y espolvorea un poco de azúcar.
Mezcla suavemente para integrar los sabores y deja reposar en la nevera por unos minutos.
Para la salsa de mango, pela y corta el mango en trozos y tritura hasta obtener una salsa suave.
Sirve la ensalada de frutas en platos individuales, añade la salsa de mango por encima y decora con hojas de menta fresca.
Historia: En una pequeña isla paradisíaca, un chef local se inspiró en los colores y sabores de las frutas tropicales para crear una deliciosa ensalada con una salsa de mango irresistiblemente dulce.
Con ingredientes frescos y tropicales como la papaya, piña, mango y kiwi, el chef logró combinar sabores exóticos en una ensalada refrescante y llena de color. La salsa de mango añadió un toque de dulzura que complementaba a la perfección la acidez de las frutas.
Desde entonces, la ensalada de frutas tropicales con salsa de mango se convirtió en el postre más aclamado del restaurante, conquistando los corazones de todos aquellos que buscaban una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Y así, entre sifones de soda, tartares de salmón y ensaladas de frutas tropicales, el chef logró crear un menú que celebraba la diversidad de sabores y texturas, dejando una huella imborrable en el paladar de sus comensales.
