Este programa intensivo de una hora y 30 minutos se centra en desarrollar habilidades de inteligencia emocional a través de la práctica culinaria, utilizando recetas específicas para fomentar el aprendizaje. Se llevará a cabo como una experiencia única y dinámica, donde los participantes aprenderán a preparar una deliciosa receta de «Tallarines de Arroz» y aplicarán, de manera condensada, los cinco componentes de la inteligencia emocional de Daniel Goleman.
Objetivos del Taller:
Desarrollar el autoconocimiento y la auto-regulación en un entorno culinario.
Fomentar la motivación personal mediante una experiencia culinaria satisfactoria.
Cultivar la empatía y las habilidades sociales a través de actividades colaborativas.
Mejorar la comunicación y el trabajo en equipo en un contexto dinámico.
Aplicar conceptos de inteligencia emocional en situaciones prácticas de cocina.
Estructura del Taller:
Modalidad: Presencial, con enfoque práctico.
Duración: 1 hora 30 minutos
Público Objetivo: Alumnos de cocina, chefs en formación y profesionales de la gastronomía interesados en desarrollar competencias emocionales en un entorno interactivo.
Contenido de la Sesión:
Sesión Única: “Tallarines de Emociones” (1 hora 30 minutos)
Introducción (10 minutos)
Breve charla sobre la relación entre cocina e inteligencia emocional.
Presentación de la receta: “Tallarines de Arroz”, destacando su versatilidad y el uso de ingredientes locales y saludables.
Preparación de los Ingredientes (20 minutos)
Actividad: Cada participante recibe ingredientes frescos y de cercanía para preparar los tallarines (tallarines de arroz, verduras como calabacín, zanahoria, pimientos, y salsa de soya sin gluten).
Autoconocimiento: Reflexionar y compartir sobre las preferencias personales de sabores y texturas. Preguntas guiadas sobre cómo las emociones afectan la elección de ingredientes.
Preparación de Tallarines en Parejas (30 minutos)
Actividad: Trabajar en parejas para crear una versión personalizada de los tallarines de arroz.
Empatía: Conocer y entender las preferencias y gustos del compañero, estableciendo comunicación efectiva para decidir los ingredientes.
Mientras cocinan, se anima a los participantes a dialogar sobre los sabores que les hacen sentir felicidad, nostalgia u otras emociones.
Cocción y Ensamblaje (15 minutos)
Trabajo en Equipo: Coordinarse para cocinar y ensamblar los tallarines, asegurando que todos participen activamente.
Habilidades Sociales: Reforzar habilidades de comunicación y colaboración, respetando espacios de trabajo y opiniones de los demás.
Degustación y Reflexión (15 minutos)
Se degustan los tallarines preparados, creando un ambiente de celebración.
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