Descripción General: Este programa intensivo de una hora y 30 minutos se centra en desarrollar habilidades de inteligencia emocional a través de la práctica culinaria, utilizando recetas específicas para fomentar el aprendizaje. Se llevará a cabo como una experiencia única y dinámica, donde los participantes aprenderán una receta deliciosa y aplicarán, de manera condensada, los cinco componentes de la inteligencia emocional de Daniel Goleman.
Objetivos del Taller:
Desarrollar el autoconocimiento y la autoregulación en un entorno culinario.
Fomentar la motivación personal mediante una experiencia culinaria satisfactoria.
Cultivar la empatía y las habilidades sociales a través de actividades colaborativas.
Mejorar la comunicación y el trabajo en equipo en un contexto dinámico.
Aplicar conceptos de inteligencia emocional en situaciones prácticas de cocina.
Modalidad: Presencial, con enfoque práctico.
Público Objetivo:
Alumnos de cocina, chefs en formación y profesionales de la gastronomía interesados en desarrollar competencias emocionales en un entorno interactivo.
Contenido de la Sesión:
Sesión Única: “Taco de Emociones” (1 hora 30 minutos)
Introducción (10 minutos)
Breve charla sobre la relación entre cocina e inteligencia emocional.
Presentación de la receta: “Tacos del Mundo”, destacando su versatilidad y diversidad.
Preparación de los Ingredientes (20 minutos)
Actividad: Cada participante recibe ingredientes para preparar diversos tacos (vegetarianos, de carne, de pescado).
Autoconocimiento: Reflexionar y compartir sobre las preferencias personales de sabores y texturas. Preguntas guiadas sobre cómo las emociones afectan la elección de ingredientes.
Preparación de Tacos en Parejas (30 minutos)
Actividad: Trabajar en parejas para crear diferentes tipos de tacos.
Empatía: Conocer y entender las preferencias y gustos del compañero, estableciendo comunicación efectiva para decidir los ingredientes.
Mientras cocinan, se anima a los participantes a dialogar sobre los sabores que les hacen sentir felicidad, nostalgia u otras emociones.
Cocción y Ensamblaje (15 minutos)
Trabajo en Equipo: Coordinarse para cocinar y ensamblar los tacos, asegurando que todos participen activamente.
Habilidades Sociales: Reforzar habilidades de comunicación y colaboración, respetando espacios de trabajo y opiniones de los demás.
Degustación y Reflexión (15 minutos)
Se degustan los tacos preparados, creando un ambiente de celebración.
Debate: Reflexionar en grupo sobre la experiencia, conectando emociones y relaciones interpersonales que surgieron durante el proceso de cocina.
Preguntas para guiar la discusión:
¿Cómo se sintieron trabajando en pareja?
¿Qué aprendieron sobre sus propias emociones a través de la experiencia culinaria?
Cierre y Plan de Acción (10 minutos)
Resumen de las lecciones aprendidas sobre inteligencia emocional en la cocina.
Certificación: Anuncio de una pequeña certificación de participación que los asistentes pueden llevarse como recuerdo.
Llamado a la acción: Propuesta de seguir practicando el uso de la cocina como herramienta para el crecimiento personal y emocional.
Material Didáctico:
Receta impresa de “Tacos del Mundo” con un resumen de los conceptos de inteligencia emocional.
Hojas de trabajo para reflexiones individuales sobre la experiencia.
Recursos breves sobre técnicas culinarias y la importancia de la inteligencia emocional.
Evaluación:
La evaluación se basa en la participación activa, la calidad del trabajo en equipo y la aplicación de conceptos de inteligencia emocional durante la actividad.
Llamado a la Acción: Si tienes interés en participar en este taller que combina cocina y desarrollo emocional, contáctame para más información sobre cómo inscribirte 670808151 www.carlosberne.es. ¡Juntos exploraremos cómo la cocina puede ser una herramienta poderosa para crecer como profesionales y como individuos!
