MI MENÚ INTERIOR – EL PROPÓSITO
«La cocina me enseñó a preparar platos. La vida me enseñó que lo importante no es solo lo que haces, sino para qué lo haces. Hoy comparto ambas recetas.»
La receta de mi vida como mentor
No enseño desde la teoría.
Enseño desde lo que he vivido.
Durante 35 años, la cocina ha sido mucho más que una profesión.
Ha sido mi escuela.
Me enseñó disciplina.
Paciencia.
Creatividad.
Trabajo en equipo.
A resolver problemas cuando el servicio aprieta.
A empezar de nuevo cuando algo no sale como esperaba.
Y, sobre todo, me enseñó que detrás de cada plato hay una intención:
hacer que alguien disfrute.
Con el tiempo empecé a preguntarme:
¿Y si todo lo que he aprendido también pudiera servirle a alguien fuera de la cocina?
Ahí empezó a aparecer mi propósito como mentor.
No quiero enseñar a otros a vivir mi vida.
Quiero compartir lo que mi vida me ha enseñado para que cada persona pueda descubrir su propio camino.
Porque quizá el propósito no sea encontrar una gran respuesta.
Quizá sea descubrir qué podemos aportar con aquello que hemos vivido.
ENTRANTE – DESCUBRIR
PRIMER PLATO – DAR SENTIDO
PLATO PRINCIPAL – APORTAR
Tartar de salmón, aguacate, mango, lima, cilantro fresco, sésamo tostado y aceite de oliva virgen extra.
Los ingredientes están ahí.
Pero primero hay que descubrir cómo combinarlos.
Con nosotros ocurre lo mismo.
Tenemos experiencias, capacidades, conocimientos y emociones.
El primer paso es descubrir qué tenemos dentro.
🍲 PRIMER PLATO – DAR SENTIDO
Risotto de boletus y espárragos verdes, parmesano curado, puerro confitado, mantequilla y ralladura de limón.
El arroz necesita tiempo para absorber el caldo.
Las experiencias también necesitan tiempo para convertirse en aprendizaje.
No todo lo que vivimos tiene sentido inmediatamente.
A veces necesitamos distancia para comprender qué nos estaba enseñando.
🥩 PLATO PRINCIPAL – APORTAR
Solomillo ibérico a la plancha, parmentier trufada, chalotas confitadas, espárragos verdes y jugo reducido de carne.
Un plato preparado con conocimiento puede alimentar.
Una experiencia compartida también puede alimentar a otra persona.
Ahí encuentro parte de mi propósito como mentor:
convertir lo vivido en algo que pueda ser útil para otros.
No desde la perfección.
Desde la experiencia.
Tartar de salmón, aguacate, mango, lima, cilantro fresco, sésamo tostado y aceite de oliva virgen extra.
Los ingredientes están ahí.
Pero primero hay que descubrir cómo combinarlos.
Con nosotros ocurre lo mismo.
Tenemos experiencias, capacidades, conocimientos y emociones.
El primer paso es descubrir qué tenemos dentro.
🍲 PRIMER PLATO – DAR SENTIDO
Risotto de boletus y espárragos verdes, parmesano curado, puerro confitado, mantequilla y ralladura de limón.
El arroz necesita tiempo para absorber el caldo.
Las experiencias también necesitan tiempo para convertirse en aprendizaje.
No todo lo que vivimos tiene sentido inmediatamente.
A veces necesitamos distancia para comprender qué nos estaba enseñando.
🥩 PLATO PRINCIPAL – APORTAR
Solomillo ibérico a la plancha, parmentier trufada, chalotas confitadas, espárragos verdes y jugo reducido de carne.
Un plato preparado con conocimiento puede alimentar.
Una experiencia compartida también puede alimentar a otra persona.
Ahí encuentro parte de mi propósito como mentor:
convertir lo vivido en algo que pueda ser útil para otros.
No desde la perfección.
Desde la experiencia.
Tartar de salmón, aguacate, mango, lima, cilantro fresco, sésamo tostado y aceite de oliva virgen extra.
Los ingredientes están ahí.
Pero primero hay que descubrir cómo combinarlos.
Con nosotros ocurre lo mismo.
Tenemos experiencias, capacidades, conocimientos y emociones.
El primer paso es descubrir qué tenemos dentro.
🍲 PRIMER PLATO – DAR SENTIDO
Risotto de boletus y espárragos verdes, parmesano curado, puerro confitado, mantequilla y ralladura de limón.
El arroz necesita tiempo para absorber el caldo.
Las experiencias también necesitan tiempo para convertirse en aprendizaje.
No todo lo que vivimos tiene sentido inmediatamente.
A veces necesitamos distancia para comprender qué nos estaba enseñando.
🥩 PLATO PRINCIPAL – APORTAR
Solomillo ibérico a la plancha, parmentier trufada, chalotas confitadas, espárragos verdes y jugo reducido de carne.
Un plato preparado con conocimiento puede alimentar.
Una experiencia compartida también puede alimentar a otra persona.
Ahí encuentro parte de mi propósito como mentor:
convertir lo vivido en algo que pueda ser útil para otros.
No desde la perfección.
Desde la experiencia.
POSTRE – DEJAR HUELLA
CAFÉ – LA REFLEXIÓN DEL MENTOR
🍐 POSTRE – DEJAR HUELLA
Pera conferencia cocinada lentamente en vino tinto, canela, anís estrellado, naranja, crema ligera de vainilla y almendras tostadas.
Un buen postre deja un recuerdo.
Pero dejar huella no significa que tengan que recordarte.
Significa que quizá una conversación, una pregunta o una experiencia compartida haya ayudado a alguien a mirar su camino de otra manera.
Eso también es propósito.
☕ CAFÉ – LA REFLEXIÓN DEL MENTOR
Hoy entiendo mi propósito de una manera sencilla.
No necesito tener todas las respuestas.
Necesito seguir aprendiendo.
Seguir escuchando.
Seguir compartiendo.
Y poner mi experiencia al servicio de quien pueda encontrar algo útil en ella.
Mi propósito no es decirte cómo tienes que cocinar tu vida.
Es ayudarte a descubrir qué ingredientes tienes y qué quieres crear con ellos.
Porque cada persona tiene una receta diferente.
Y quizá nuestra misión no sea encontrar una receta perfecta.
Quizá sea atrevernos a cocinar la nuestra.
Observo. Escucho. Comprendo. Comparto.
Porque el propósito no siempre se encuentra buscando más lejos. A veces aparece cuando descubres para qué puede servir todo lo que ya has vivido.
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