En la época romana en Aragon, la cocina era todo un arte que combinaba ingredientes de la región con técnicas culinarias sofisticadas heredadas de la antigua Roma. Una de las recetas más populares de la época era la tartaleta de crema catalana con frutos rojos, una deliciosa combinación de sabores y texturas que deleitaba a los comensales más exigentes.
Tartaleta Cremosa Aragona con Fructus Rubrum
Para preparar esta exquisita tartaleta, los romanos de Aragon utilizaban ingredientes locales como la miel de las colmenas de las montañas, la leche fresca de las vacas aragonesas y los frutos rojos silvestres que crecían en los campos de la región. Con su maestría en la cocina, lograban crear postres suntuosos que eran el deleite de todos los que tenían la suerte de probarlos.
1 tartaleta de masa quebrada
200g de queso crema
100ml de crema de leche
100g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Fructus Rubrum (frutos rojos) al gusto
Gelatina neutra
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca la tartaleta en un molde para hornear y pincha la base con un tenedor.
Hornea la tartaleta durante unos 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
En un tazón, mezcla el queso crema junto con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla sobre la tartaleta ya fría y extiéndela de manera uniforme.
Lleva la tartaleta a la nevera para que se enfríe y se cuaje un poco.
Mientras tanto, prepara la gelatina neutra siguiendo las instrucciones del envase.
Coloca los Fructus Rubrum sobre la crema de queso en la tartaleta.
Vierte la gelatina neutra sobre los frutos rojos y la crema de queso.
Deja enfriar en la nevera por al menos 2 horas o hasta que la gelatina se haya cuajado por completo.
¡Listo! Disfruta de tu deliciosa Tartaleta Cremosa Aragona con Fructus Rubrum.)
Pintar el plato con una lagrima de chocolate decorar con Fructus Rubrum y un helado de Canela.
El pastel de chocolate con naranja amarga y frutas cortadas con helado de jengibre.
Cuenta la leyenda que el emperador romano de Aragón, cansado de los mismos postres aburridos, decidió probar algo nuevo y exótico. Mandó a sus cocineros experimentar con ingredientes diferentes, y así nació este delicioso postre que combinaba el intenso sabor del chocolate con el toque ácido de la naranja amarga y la frescura de las frutas cortadas.
200g de chocolate negro
150g de mantequilla
150g de azúcar
4 huevos
1 naranja amarga
Frutas variadas para decorar (fresas, kiwi, piña, etc.)
Helado de jengibre
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para horno.
En un bol resistente al calor, derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño María.
Mientras se derrite, bate los huevos con el azúcar en otro bol hasta que estén espumosos.
Ralla la cáscara de la naranja amarga y exprime su jugo. Añade la ralladura y el jugo a la mezcla de huevos.
Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y mezcla bien.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que esté cocido por dentro.
Deja enfriar el pastel antes de desmoldar.
Corta las frutas en trozos pequeños y sírvelas sobre el pastel, acompañado de una bola de helado de jengibre.
Lagrima de coulis de frambuesa
¡Listo! Disfruta de este delicioso pastel de chocolate con naranja amarga y frutas cortadas con helado de jengibre. ¡Buen provecho!)
Espuma de Oreo con helado de Menta
Con el tiempo, la receta se fue adaptando y evolucionando, y se convirtió en un plato emblemático de la región de Aragón, que se servía en banquetes y celebraciones especiales. La espuma de Oreo con helado de menta se convirtió en un símbolo de la fusión de culturas y sabores en la región, y su popularidad perdura hasta el día de hoy.
12 galletas Oreo
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
1 taza de nata para montar
Helado de menta
Instrucciones:
Tritura las galletas Oreo hasta obtener un polvo fino.
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio y agrega el azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo.
Añade la gelatina sin sabor a la mezcla de leche y azúcar, removiendo continuamente para que se disuelva.
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla.
Monta la nata con una batidora de varillas hasta que esté bien firme.
Incorpora la nata montada a la mezcla de gelatina y leche con movimientos suaves y envolventes.
Agrega el polvo de galletas Oreo a la mezcla y remueve para que se integre por completo.
Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien cuajada.
Sirve la espuma de Oreo con una bola de helado de menta encima y disfruta.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa Espuma de Oreo con helado de Menta. ¡Buen provecho!)
El festín del emperador romano de Aragón es un banquete de sabores en cada rincón.» «La tartaleta cremosa con frutos rojos, El pastel de chocolate con naranja amarga , espuma de Oreo con helado de menta es un postre exquisito que todos disfrutaron.» «Los romanos de Aragón eran maestros en la cocina, creando platos suntuosos con ingredientes locales de calidad.» «Ven y disfruta de este festín en Aragón, donde la historia y los sabores se entrelazan en verano. ¡Una deliciosa canción!»
- Los romanos de Aragon, maestros en la cocina, Creaban platos suntuosos con mucha maestría, Utilizando ingredientes locales de calidad, Para deleitar a todos en la opulenta verdad.
- La tartaleta de crema catalana era la estrella, En los banquetes de la alta sociedad, siempre bella, Con miel de las montañas y frutos rojos silvestres, Era un manjar que dejaba a todos con gestos de fiestres.
- Pintada con una lagrima de chocolate y Fructus Rubrum, Decorada con helado de canela, un festín tan sum, El Crambel y el pastel de chocolate no se quedaban atrás, Con sabores y texturas deliciosas que todos querían más.
- El pastel de chocolate con naranja amarga era un placer, Con frutas cortadas y helado de jengibre para comer, Una receta que marcó la historia culinaria, Del imperio romano de Aragón, en la memoria eternaria.
- La espuma de Oreo con helado de menta también brillaba, Con su fusión de sabores únicos que todos amaban, Un postre emblemático de la región de Aragón, Que sigue siendo un tesoro culinario en cada canción.
- ¡Ven y disfruta de este festín del emperador romano, En Aragón, donde la historia y los sabores se entrelazan en verano, Un banEl pastel de chocolate con naranja amarga quete que perdura en la memoria de la región, El festín del emperador romano de Aragón, ¡una deliciosa canción!
