Hamburguesa de Cordero con rúcula y helado de albahaca

Deliciosa combinación de sabores: Un festín para los amantes de la buena cocina.

Deliciosa Hamburguesa con un toque de rúcula fresca y helado de vainilla para darle un contraste de sabores increíble. Perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho culinario en casa.

«La combinación de la frescura de la rúcula y la suavidad del helado de albahaca en esta hamburguesa es una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Una experiencia gastronómica única que te transportará a un mundo de exquisitez y placer culinario.»

500g de harina de fuerza
50g de azúcar
10g de sal
25g de levadura fresca
250ml de leche
3 huevos
150g de mantequilla
Preparación:

En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
En un recipiente pequeño, disolver la levadura en la leche tibia.
Agregar la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezclar bien.
Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Agregar la mantequilla derretida y amasar la masa durante unos 10-15 minutos, hasta que sea suave y elástica.
Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Amasar la masa de nuevo y formar una bola.
Colocar la masa en un molde para pan engrasado y dejar reposar durante unos 30 minutos más.
Precalentar el horno a 180°C.
Hornear el pan durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar de este delicioso pan de brioche.

Para acompañarla haría una ensalada fresca de tomate y pepino con vinagreta de limón ,arándano, queso fleta, albahaca y rúcula. La combinación de sabores frescos y ácidos de la ensalada complementaría bien la jugosidad y la intensidad de la hamburguesa de cordero, mientras que el helado de albahaca aportaría un toque refrescante al conjunto.

500g de carne de cordero molida
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
4 panes de hamburguesa
Hojas de albahaca fresca
1 taza de helado de albahaca
Preparación:

En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Forma cuatro hamburguesas con la mezcla.
Prepara una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidas completamente.
Mientras las hamburguesas se cocinan, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la parrilla.

«La buena cocina no solo se trata de sabores y técnicas, también es necesaria la inteligencia emocional para crear un ambiente acogedor y satisfactorio. Como asesor formador gastronómico en Carlosberne.es, mi misión es enseñar a los profesionales de la hostelería a cultivar esta habilidad y alcanzar el éxito en su negocio.» – Carlos Berne Aznar